为了我们做得更好

——陕西***烹饪学院改名为中国西部烹饪学院的申请报告
 

　　陕西***烹饪学院是在市场经济大潮中应运而生的。建校以来，在领导部门的正确指导下，在社会各界的广泛支持下，取得了可喜的成就，赢得了各界人士的关注和好评。
　　随着社会经济的迅猛发展和市场需求的不断扩大，陕西***烹饪学院也在进一步走向成熟。为了更好地服务于社会，更有效地满足经济发展的需求，更充分地满足西部开发和WTO等宏观经济形势的需要。经学院研究决定，拟将陕西***烹饪学院改名并改建成为中国西部烹饪学院。特此报告国家各有关部门，望能审核并批准更过。
　　与经济需求融合
　　随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的发展，中国市场经济的分工也越来越细，新兴行业和新兴产业的涌现，对人才的需求也越来越大，要求也越来越高，这对教育业提出了更高的要求，传统教育已不能满足社会的需要，从而为专业教育以及社会办学提供了广阔的空间。
　　陕西有着深厚的历史文化基础，有着强大的科教实力。在社会经济对人才的强大需求动力驱使下，陕西的社会力量办学也走在了全国的前列。二十世纪末，陕西的社会力量办学呈现出遍地开花的局面，并取得了令人瞩目的成就。
　　社会需求是广泛的，而对人才的需求都是具体的，特色人才的培养是社会力量办学成功的重要武器，在陕西，凡成就斐然的民办高校大都是在其特定行业有突出成就的学校。
　　陕西是一个旅游大省，旅游业的发展对餐饮业的发展提出了要求。
　　陕西有着较浓厚的饮食文化基础，也有着十分庞大的特色饮食，但是，正是由于它的过于庞大和复杂，才使它的特色化发展一度出现困难，然而，社会市场的需求不容许逃避。于是，餐饮界的有识之士便自发地组织起来，肩负起弘扬陕西饮食文化、构架秦菜体系的重任，同样也为陕西饮食业的发展注入新的活力。
　　陕西烹饪学院也在这种要求下诞生了，它自诞生起便肩负市场经济对陕西餐饮界赋予的重任，肩负了为陕西饮食业的发展培育后备力量的重任。
　　陕西烹饪学院成立至今，凭借学院领导机构的办学思想与市场经济的完美结合，取得了一系列突出的成绩，成为烹饪教育行业乃至全国社会办学领域的典范。
　　陕烹院的历史成就
　　陕西烹饪学院成立于1994年，是陕西首家民营高等烹饪专修学院，它的成立与发展，为陕西烹饪教育上档上建树了卓著功绩。
　　1990年到1994年，当西安“桃李春饭店”濒临倒闭时，长期从事烹饪教育管理工作，有丰富实践经验并取得突出成就的李继先女士出面担起这副重担，经过她的大手笔改革，使桃李春饭店短期内起死回生；1992年，李继先领导研制的“陕西官府宴”荣获中商部TQC质量管理优秀奖；1993年，李继先率团参加全国第三届烹饪大赛，荣获八枚金牌、四枚银牌和解放以来西北烹饪史上的首次团体金奖。这一系列成就为陕西烹饪学院的成立打下了人才基础。
　　1994年，李继行与助手郑新民、王发荣组织创办了陕西烹饪专修学院。从成立开始，学院领导就把“顺应社会发展，提高培养档次，一切为了满足社会需求”作为办学宗旨。坚持文凭、技能“双证制”教育，坚持封闭式教育管理，坚持专家名人教学，坚持社会效益的首要地位，作出了不懈的努力，并取得了长足的进展。1996年，成立了陕西烹饪技术学校；1999年，成立了陕西集贤职业学校，至此，一个一院两校制高档次、多层次学校形成了。
　　1999年7月，李继先率团参加第四届陕西省烹饪技术比赛，获团体金奖和个人18金、12银和8铜，金牌总数和奖牌总数均居全省第一；1999年12月，李继先再次率团参加第四届全国烹饪大赛，在参赛的67个团体中，又以全国第七名，西北第一名的优异成绩获团体金奖和五枚金牌，李继先院长被评为“中华大地之光”新闻人物，名字被收入《中国高等教育专家名典》和《中外名人大典》等。
　　1999年10月19日，美国妇女厨师饭店管理协会会长芭芭拉女士一行41人访问陕西烹饪学院，使该校在美国引起强烈的反响；1999年11月，美国驻华大使馆二秘杨舟访问陕西烹饪学院；2000年2月，美国人事总署署长访问该院；5月美国参议院议员一行五人访问该校，10月19日，芭芭拉女士再访陕西烹饪学院；10月下旬，美国国务院最高监察长魏百捷女士访问陕烹院。这一系列对外的交流，使陕西烹饪学院在美国乃至世界各地赢得较高的声誉。
　　与此同时，2000年11月，陕西烹饪学院与陕西电视台联合举办了第五届群众秦腔大赛；2001年春节，双方又联合举办了春节戏曲晚会，这几次活动的成功举办，使陕西烹饪学院在陕西大地上更加受人瞩目，同时也为陕西的戏曲文化传播作出了巨大贡献。
　　当然，陕西烹饪学院的成功更离不开强大的人力资源。该校两名副院长郑新民、王发荣多次参加全国烹饪大赛，均为国家金奖、金牌获得者，国家级评委，陕西省技术能手和青年十佳状元，曾两次被陕西省人民政府命名为烹饪大师。此外，该校还有教授，副教授及国家金奖、金牌获得者和烹饪大师、烹饪名流、特级厨师等近百人任教，从而保证了教学质量和教学档次的不断提高。
　　在该校所有教职员工的共同努力下，陕西烹饪学院被评为全国民办高校先进单位，全省社会力量办学先进单位、“双十佳”单位、陕西省明星学校；被陕西省劳动厅命名为陕西省再就业培训基地，被中国烹饪协会清真委员会命名为全国唯一的清真烹饪培训基地，是全国烹饪专业唯一的高教学历文凭考试院校。
　　陕西烹饪学院现有在校学生2300余人，不仅仅是中国学生还有来自日本、韩国、泰国、新加坡等国的留学生。已毕业的一万余名学子，被全部聘用，并且多就业于星级宾馆饭店，成为技术骨干或管理骨干，还有的远渡重洋，到美国、日本、新加坡、印度等国从事中厨，不仅使陕西烹饪学院带向全球，更将中国饮食文化带向了世界。
　　如此辉煌的成就，在陕西烹饪专业的学校中绝无仅有，在全国的烹饪专业学校中也独树一帜，在社会力量办学的圈子里也十分罕见。
　　注重实践的管理
　　陕西烹饪学院的成功与其独特的管理方式是密不可分的。
　　从学生报名开始，陕烹院就制定了一套完善的方案。并不是每个报名的学生都能进入陕烹院学习，陕烹院对学员从身高、外貌、健康状况等多个方面都有规定限制，这是基于现在用人单位对人才的要求所制定的，实质上是对学生及其家长的负责。
　　根据生源特点和几年的办学经验，学院对学生采取封闭式管理的教育方式，将成人思想教育工作与中学生的强制管理相结合。这是因为学院生源普遍都是知识底子薄且自觉性较差的孩子，不能实行类似大学生的管理方式，必须实行一定程度上的强制教育。新生入校，要坚持上好五堂课——入学教育课、人生观启蒙课、军事操练课、规章制度课、法制教育课，培养学生爱集体守纪律的思想素质；重视学生道德品质教育，培养学生义务参加社会公益活动，长期不懈地深抓厨德，紧抓成绩，狠抓技能培训，努力培养和造就知识型和实用型相结合的烹饪人才。并举办各种比赛，形成“比、学、赶、超”的学风。
　　在课程设置上，学院除了要求学生掌握烹饪理论和技能外，还要求学生懂得成本核算，掌握计算机的基本操作方法，系统学习应用文写作，初步具备英语会话能力，以适应新经济时代的需要。同时，为适应市场对人才的需要，学院对学生的形象美、形体美都有训练和要求，从仪容仪表，站姿坐相等方面对学生的气质提出高的要求。
　　为调动学生的学习积极性，学院实行学分制量化管理，将学生的德、智、体、美、技与安置工作相挂钩，同时学生毕业前的3个月要实行“技能分法强化”，根据学生的特长和意愿分组强化训练，形成个人拿手菜。
　　在对待学生上，院长李继先带头把学生从心眼里去爱，把他们当作自己的孩子，做到“真、善、美”。“真”即讲课真、交往真、一切是真；“善”即一心一意为学生，诚心育人；“美”即要溶美食、科学、艺术和文化与一体，讲究心灵美、菜肴美。
　　经过一系列的努力，陕西烹饪学院的高档次、多层次烹饪教育取得了突出实效，学院通过学习，从技能上和思想上都得到了提高并在学校形成一种良好的学习风气，使学员的个人风貌及学院整体风貌取得可喜的变化。也使该校的毕业生备受用人单位的欢迎。从而就业问题在该校不算难题，自建校至今，该校万名学生全部安置，就业率百分之百，在当今高校毕业生就业困惑中成为一大亮点。
　　在学院取得长足发展的时候，陕西烹饪学院始终没有忘记下岗职工再就业问题。为了奉献爱心，学院投入巨款，先后免费培训下岗职工近千名，使他们基本全部实现了再就业。为了让更多人、社会组织了解并参与这种奉献，陕西烹饪学院在国家劳动部、中烹协、陕西省劳动厅等单位组织召开的大会上，多次介绍这方面经验。2001年春天，陕西烹饪学院和院长李继先双双荣获陕西省下岗职工再就业培训先进集体和先进个人称号。同时，陕烹院还多次组织学生到贫困地区资助、慰问、奉献爱心。
　　直面机遇与挑战
　　2001年，中国的西部大开发全面展开并取得了突飞猛进的发展，无论是传统产业还是新兴产业，都对人才提出了更高层次的要求，人才培养在市场需求的标尺下变得更加重要。任何一个组织都无法凭自己单独的力量来完成培养所需人才的重任，但所有组织都应该主动接受培养更多实用人才的重任。
　　面对社会经济形势提出的更高需求，陕西烹饪学院挺身而出，倡导并发起了大规模的联合行动，2001年5月18日，在陕西省民政厅的领导下，陕西省烹饪教育研究会正式成立了。这意味着陕西的烹饪教育进入了理性化和规模化发展阶段，它对陕西烹饪人才的培养创造了指导平台。成立当天即有36家单位和数百名个人成为研究会成员。陕西烹饪学院被选为会长单位，李继先女士当选为首任会长。
　　研究会成立至今，工作已陆续展开，并取得了较好的成绩。
　　但是，机遇和挑战永远都是无止境的，西部大开发的开展，使中国西部经济面临着巨大的发展空间，人才的需求空间也更为广阔，对于人才的培养也不能再只限于一个省市，更应该着眼于整个西部乃至全国，为此，陕西烹饪学院决定再次扩大招生区域和人才供给区域。
　　2001年冬，中国加入WTO的尘埃落定，世界经济一体化对中国经济也带来的机遇和挑战。国际形势和国内形势的相互作用，共同促进，使中国西部成为举世瞩目的焦点，西部经济将如何迎接这一浪高过一浪的挑战，如何抓住这一次又一次机遇，这对西部人提出了严峻的思考。
　　人才，永远是经济发展的重要主题，对专业人才的培养，更是所有专业院校的重中之重。面对经济大潮中的一切，陕西烹饪学院仍将坚持一贯的方针，坚持走在烹饪教育领头羊的位置，愿意同西部更众的同行业院校一起，楔手并进，为西部输送出更多更好的专业人才，愿意与餐饮界同仁一起为西部经济的发展作出更大的贡献。
　　为了方便陕西烹饪学院以后工作的顺利开展，适应学院日益扩大的业务发展需求，更好地为西部经济发展做贡献，经陕西烹饪学院领导层研究，准备将陕西烹饪学院改名为中国西部烹饪学院，在此申报国家各有关部门，望能批准通过。
　　努力开拓未来
　　陕西烹饪学院做出改名为中国西部烹饪学院的决定，并不是单纯名称上的更换，而是为了适应经济形势发展对专业人才的需要和要求而制定的措施，是在保留陕西烹饪学院已有的实力和良好的学风的基础上，对学校规模的开拓性扩展。
　　改名后的烹饪学院仍将以社会效益为首要办学方向，以弘扬民族饮食文化为已任，更高层次地树立起自己的服务理念，一切为了满足社会需求努力。为西部大开发下蓬勃发展的大西部社会经济，为WTO经济系列下的中国经济建设输送出更多更好的烹饪专业人才。改名的学院将以立足陕西、面向西部、辐射全国，大范围培养人才为目标，为整个西部输送高素质烹饪人才。学院将在巩固原有生源的基础上，加大力度，开发西部其它市区的生源力量，将培养人才的着眼点放在西部市场，并结合各地的经济、文化、民族、习俗等不同特点，研发出新的适应各种环境的有特色的教学方法，以培养出即能适应社会经济发展需要，又能适应地域文化、地域经济需要的优秀人才。
　　新成立的学院将在巩固原有规模的基础上，加大力量提入建设，使学院的软、硬件设施能达到学院扩大的需求标准，为学院的求学创造更为良好的学习环境。继承并发扬原有的教学优点，努力扩大教学队伍，提高教学层次，拓展教学内容，让学员能更好地适应新形势、新经济的需要。
　　新成立的学院仍将继续肩负起引领烹饪教育发展的重任，团结同行业学校，在陕西省烹饪教育研究会的基础上，在更大范围内展开广泛的合作和联盟，努力使中国西部的烹饪教育形成团体化、规模化、理性化。与同行业院校携手并进，探求社会经济与教学方式的关系，共同致力于中国西部经济文化的发展。
　　在西部开发的强大潮流中，在WTO的大好形势下，我们任重而道远；在民族经济文化的蓬勃发展中，在社会经济的考验下，我们坚韧而努力。为了让我们做得更好，我们殷切地希望各有关部门审核批准我们将陕西烹饪学院改名中国西部烹饪学院。

　

关于申请更名及自主颁发毕业证的报告


　　陕西有着深厚的历史文化基础，有着强大的科教实力。在社会经济对人才的强大需求动力驱使下，陕西的社会力量办学也走在了全国的前列。二十世纪末，陕西的社会力量办学呈现出遍地开花的局面，并取得了令人瞩目的成就。
　　社会需求是广泛的，而对人才的需求都是具体的，特色人才的培养是社会力量办学成功的重要武器，在陕西，凡成就斐然的民办高校大都是在其特定行业中有突出成就的学校。
　　陕西是一个旅游大省，旅游业的发展对餐饮业的发展提出了更高要求。陕西有着较浓厚的饮食文化基础，也有着十分庞大的特色饮食，但是，正是由于它的过于庞大和复杂，才使它的特色化发展一度出现困难，然而，社会市场的需求不容许逃避。于是，餐饮界的有识之士便自发地组织起来，肩负起弘扬陕西饮食文化、构架秦菜体系的重任，同样也为陕西饮食业的发展注入了新的活力。
　　陕西烹饪学院也在这种要求下诞生了，它自诞生起便肩负市场经济对陕西餐饮界赋予的重任，肩负了为陕西饮食业的发展培育后备力量的重任。
　　陕西烹饪学院一改几千年来人们看不起厨师行当，以师带徒、几个月的短期培训旧模式，自诞生之日起，就办起了二年制的自学考试烹饪大专层次，经过八年的艰苦历程，现已成为具有三年制高教学历文凭大专、三年制旅游宾馆管理大专、三年制自学考试中专、三年制职业高中、两年制高级厨师培养、高级厨师进修等高层次多学制的14种班级。每年春秋两季招生，生源丰富，班班暴满。管理机构分设为大专部、中专部、职高部。35个教室，15个菜品实操室、微机室、语音室各种电教设备、图书馆设施齐全。有教授、副教授、讲师、在国家省市获奖的特级以上高级名厨等89名坐班制教师任教。
　　陕西烹饪学院成立至今，凭借学院领导的正确办学思路与市场经济的完美结合，取得了一系列突出的成绩，已成为陕西烹饪教育战线乃至全国社会办学领域的典范。
　　陕烹院的历史成就
　　陕西烹饪学院成立于1994年，是陕西省首家民办高等烹饪专修学院，它的成立与发展，为陕西烹饪教育上档次建树了卓越功绩。
　　1990年到1994年，当西安“桃李春饭店”濒临倒闭时，长期从事烹饪教育管理工作，有丰富实践经验并取得突出成就的李继先女士出面挑起重担，经过她的大手笔改革，使桃李春饭店短短的四年中起死回生；1992年，李继先领导研制的“陕西官府宴”荣获中商部TQC质量管理优秀奖，破历史的把陕菜研究推向全国；1993年，李继先率团参加全国第三届烹饪大赛，一举荣获八枚金牌、四枚银牌，创造了解放以来西北烹坛史上的首次团体金奖。这一系列成就为陕西烹饪学院的创立奠定了人才的基础。
　　1994年，李继先与助手郑新民、王发荣（陕西名厨、现国家名师）组织创办了陕西烹饪专修学院。从成立开始，学院领导就把“顺应社会发展，提高培养档次，一切为了社会发展需求”作为办学宗旨。坚持文凭、技能“双证制”教育，坚持封闭式教育管理，坚持专家名人任教，坚持社会效益第二的办学方向，为此而作出了不懈的努力，并取得了长足的进展。1996年，经省劳动厅批准成立了陕西烹饪技术学校；1999年，又经省教委批准成立了陕西省集贤烹饪职业学校，2001年12月省劳动厅又将陕西省烹饪技术学校更名升级为西北烹饪技术学院。至此，在陕西乃至西部地区唯一的一所两院一校制高档次、多学制的办学格局形成了。
　　1999年7月，李继先院长再次组织师生41人的团体和个人参加了第四届陕西省烹饪技术比赛，荣获了团体金奖和个人18枚金牌、12枚银牌和8枚铜牌的惊人成绩，奖牌总数跃居全省第一，成为赛场上的获奖大户。1999年12月，她又率团北上参加了第四届全国烹饪大赛，在全国参赛的67个团队中，以第七名的显赫成绩，成为西北地区的第一名。李继先院长连年被省教委评为先进个人，被全国评为“中华大地之光”新闻人物，名字被收入《中国高等教育专家名典》和《中外名人大典》中。
　　1999年10月19日和2000年，美国妇女厨师饭店管理协会会长芭芭拉女士两次组团上百人访问了陕西烹饪学院，她回国后，用长篇文章和照片在美国的美食杂志上进行了登载，在美国引起了强烈的反响；1999年11月，美国驻华大使馆二秘杨舟就下岗职工的培养访问了陕西烹饪学院；2000年2月，美国人事总署署长访问了学院；5月美国参议院议员一行五人访问了学院，10月19日，芭芭拉女士二次访问了学院；10月下旬，美国国务院监察长魏百捷女士访问了学院。还有英国、法国、日本、瑞士、加拿大、意大利等十二个国家的高层领导和朋友们访问了学院。这一系列对外的交流，加之新闻媒体的宣传，使陕西烹饪学院在美国乃至世界各地赢得了较高的声誉。
　　与此同时，2000年11月，陕西烹饪学院与陕西电视台联合举办了长达一年的陕西省第五届群众秦腔电视大赛、2001年春节春节戏曲电视晚会、红五月电视戏曲演唱会、电视国庆花好月圆专场等，从而陕西烹饪学院不仅在陕西的三秦大地上更加受人瞩目，而且通过卫视频道，名扬海内外，学院在壮大发展中找准了生源在农村的最优结合点，因此，广招了学子，扩大了学生就业工作的去向。
　　当然，陕西烹饪学院的成功更离不开先进高级和众多的人力资源。学院的两名副院长郑新民、王发荣，曾多次参加全国烹饪大赛，双双均为国家金奖、金牌获得者、国家级评委，2001年被评为国家烹饪名师。此外，学院有教授，副教授、讲师及国家金奖、金牌获得者和烹饪大师、特级以上厨师等坐班教师89人任教，有力的保证了教学质量和教学档次的不断提高。被社会誉为“名人管理、名师任教、培养高级人才的摇篮。”
　　在学院所有教职员工的共同努力下，陕西烹饪学院被评为全国民办高校先进单位，全省社会力量办学先进单位、“双十佳”单位、陕西省明星学校；陕西省消费者信得过单位、全国温暖工程培训基地。陕西省再就业培训基地，中国烹饪协会清真培训基地，陕西省旅游局培训基地和对外窗口，全国烹饪专业唯一的高教学历文凭考试院校。
　　陕西烹饪学院现有在校学生2800余人，不仅国内学生众多，还有来自日本、韩国、泰国、新加坡、英国的留学生也不少。已毕业的一万余名学子，被百分之百全部聘用，并且多就业于星级宾馆饭店，成为技术骨干或管理骨干，还有的远渡重洋，到美国、日本、新加坡、印度、新西兰、立陶宛、加拿大等国从事中厨，不仅把陕西烹饪学院带向全球，更将中国饮食文化带向了世界。
　　如此辉煌的成就，在陕西烹饪专业的高等教育中绝无仅有，在全国的烹饪专业学校中也独树一帜，在社会力量办学的圈子里也十分罕见。
　　注重实践的管理
　　陕西烹饪学院的成功与其独特的管理方式是密不可分的。
　　从学生报名开始，陕烹院就制定了一套完善的方案。并不是每个报名的学生都能进入陕烹院学习，陕烹院对学生从身高、外貌、健康状况等多个方面都有规定限制，这是基于现在用人单位对人才的要求所制定的，实质上是对学生及其家长的负责，达到培养成才，百分之百可以就业。
　　根据生源特点和几年的办学经验，烹饪院校学生的特殊性（手中有刀、要用煤气操作）学院对学生采取封闭式管理的教育方式，将成人思想教育工作与中学生的严格管理相结合。这是因为学院生源普遍都是文化知识底子薄，且自觉性较差的孩子多，不能实行类似大学生的管理方式，必须实行一定程度上的严格教育。新生入校，要坚持上好五堂课——入学教育课、人生观启蒙课、军事操练课、规章制度课、法制教育课。培养学生爱集体守纪律的思想素质，重视学生道德品质教育，培养学生义务参加社会公益活动，长期不懈地深抓厨德，紧抓成绩，狠抓技能培养，努力培养和造就知识型和实用型相结合的烹饪人才。并举办各种比赛，形成“比一比就有劲、争一争就能赢”的学风。
　　在课程设置上，学院除了要求学生掌握烹饪理论和技能外，还要求学生懂得成本核算，掌握计算机的基本操作方法，系统学习应用文写作，初步具备英语会话能力，以适应新经济时代的需要。同时，为适应市场对人才的需要，学院对学生的形象美、形体美都有训练和要求，从仪容仪表，站姿坐相等方面对学生的气质提出高的要求。
　　为调动学生的学习积极性，学院实行学分制量化管理，将学生的德、智、体、美、技与安置工作相挂钩，同时学生毕业前的3个月要实行“技能分流强化”，根据学生的特长和意愿分热菜、面点、凉菜三个组进行强化实操，形成个人熟练独特拿手菜。
　　在对待学生的感情上，以院长李继先带头，全体教师都发自内心从心眼里爱学生，把学生当作自己的孩子和弟弟妹妹，做到“真、善、美”。“真”即讲课真、交往真、一切是真；“善”即一心一意为学生，体贴入微想学生，诚心育人帮学生；“美”即要融美食、科学、艺术和文化与一体，讲究心灵美、菜肴美。
　　经过一系列的努力，陕西烹饪学院的高层次、多学制烹饪教育取得了突出实效，形成了一种良好的学习风气，使学生的个人风范及学院的整体风貌发生了深刻变化。毕业生备受用人单位的欢迎，因此，从西安的30多家宾馆饭店到全国各地的上百家用工单位，一致感到对学生的“人品、技术、思想、行为”满意，和学院签订了常年用工合同。自建院至今，万名毕业学生全部安置了工作，就业率达到百分之百，在当今高校毕业生就业困惑中成为一大亮点。
　　在学院取得长足发展的时候，陕西烹饪学院始终没有忘记下岗职工再就业培训。为了奉献爱心，学院投入六万元巨款，先后免费义务培训了下岗职工失业人员980名，使他们基本全部实现了再就业。这方面的经验，陕西烹饪学院曾在国家劳动部、中烹协、陕西省劳动厅等单位组织召开的大会上多次介绍过。2001年春天，陕西烹饪学院和院长李继先双双荣获陕西省下岗职工再就业培训先进集体和先进个人称号。同时，陕烹院还多次组织学生向贫困地区残疾人资助、慰问、奉献爱心，受到陕西省电视台、各大报纸等新闻媒体的报到，受到陕西省广大人民群众的关注。
　　直面机遇与挑战
　　2001年，中国的西部大开发全面展开并取得了突飞猛进的发展，无论是传统产业还是新兴产业，都对人才提出了更高层次的要求，人才培养在市场需求的标尺下变得更加重要。任何一个组织都无法凭自己单独的力量来完成培养所需人才的重任，但所有组织都应该主动接受培养更多实用人才的重任。
　　面对社会经济形势提出的更高需求，陕西烹饪学院挺身而出，倡导并发起了大规模的联合行动，2001年5月18日，经陕西省民政厅的批准，陕西省烹饪教育研究会正式成立了。这标志着陕西的烹饪教育进入了理性化和规模化发展阶段，它对陕西烹饪人才的培养创造了指导平台。成立当天即有36家单位和数百名个人成为研究会成员。陕西烹饪学院被选为会长单位，李继先女士当选为首任会长，从而，在陕西的烹饪教育中，大家一直公认李继先为首的陕西烹饪学院是当之无愧的陕西省烹饪教育战线上的领头雁。
　　研究会成立至今，工作已陆续展开，并取得了较好的成绩。
　　但是，机遇和挑战永远都是无止境的，西部大开发的进展，使中国西部经济面临着巨大的发展空间，人才的需求空间也更为广阔，对于人才的培养也不能再只限于一个省市，更应该着眼于整个西部乃至全国，为此，陕西烹饪学院决定再次扩大招生区域和人才供给区域。
　　2001年冬，中国加入WTO的尘埃落定，世界经济一体化对中国经济带来了机遇和挑战。国际形势和国内形势的相互作用，共同促进，使中国西部成为举世瞩目的焦点，西部经济将如何迎接这一浪高过一浪的挑战，如何抓住这一次又一次机遇，这对西部人提出了严峻的思考。
　　人才，永远是经济发展的重要主题，对专业人才的培养，更是所有专业院校的重中之重。面对经济大潮中的一切，陕西烹饪学院仍将坚持一贯的方针，坚持走在烹饪教育领头羊的位置，愿意同西部地区的同专业院校一起，携手并进，为西部输送出更多更好的专业人才，愿意同餐饮界同仁一起为西部经济的发展作出更大的贡献。
　　为了促进陕西烹饪学院以后工作的顺利开展，适应学院日益扩大的业务发展需求，更好地为西部经济发展做贡献，经陕西烹饪学院领导层研究，计划将陕西烹饪学院在已实行高教学历文凭教育等八种学制的基础上，由国家教委或省教委认可，一方面将学院名更为“陕西烹饪高等职业学院”或“陕西烹饪职业学院”，另一方面，能由学院自主颁发毕业证。在此，特申报国家有关部门，望批准通过。
　　努力开拓未来
　　陕西烹饪学院作出以上两个决定，主要是为了适应经济形势发展对专业人才的需要而制定的措施，在已有的实力和良好的学风基础上，对学院规模的再次开拓性扩展。
　　更名后的烹饪学院仍将一如既往，把社会效益放在首位，以弘扬民族饮食文化为已任，更高层次地树立起自己的服务理念，一切为了满足社会需求而努力。为蓬勃发展的大西部社会经济，为WTO经济系列下的中国经济建设输送出更多更好的烹饪专业人才，大专生、本科生乃至研究生。更名后的学院将以立足陕西、面向西部、辐射全国，大范围培养人才为目标，为整个西部、为全国、向国外输送高素质烹饪人才。学院将在巩固原有生源的基础上，加大力度，开发西部其它市区的生源力量，将培养人才的着眼点放在西部市场，并结合各地的经济、文化、民族、习俗等不同特点，研发出新的适应各种环境的有特色的教学方法，以培养出即能适应社会经济发展需要，又能适应地域文化、地域经济需要的优秀人才。
　　新成立的学院将在巩固原有规模的基础上，加大力量投入建设，使学院的软、硬件设施能达到扩大需求的标准，为学生的求学创造更为良好的学习环境。继承并发扬原有的教学优势，努力扩大教学队伍，提高教学层次，拓展教学内容，让学生能更好地适应新形势、新经济的需要。
　　更名后的学院仍将继续肩负起引领烹饪教育发展的重任，团结同专业院校，在陕西省烹饪教育研究会的基础上，在更大范围内展开广泛的合作和联盟，努力使中国西部的烹饪教育形成团体化、规模化、理性化。与同专业院校携手并进，探求社会经济与教学方式的关系，共同致力于中国西部经济文化的发展。
　　在西部开发的强大潮流中，在WTO的大好形势下，我们任重而道远；在民族经济文化的蓬勃发展中，在社会经济的考验下，我们坚韧而努力。为了让我们做得更好，我们殷切地希望各有关部门审核批准陕西烹饪学院的更名及颁发毕业证的报告。
　　2002年元月20日



　　　　　　　　　　　　　　肃竹时空 
 

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